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2013年11月30日星期六

电饭锅版的砂煲鸡饭

一直很喜欢妈妈煮砂煲鸡饭,很香很美味!
这次,想要自己煮煮看,
问了问妈妈如何煮砂煲鸡饭,
结果妈妈只是随意的说了一下步骤,
我也随便的记住一下而已。
后来,还是爬上网搜查了一下,
这里看了看食谱,跟妈妈说的差不多一样。


结果煮好后,既然跟妈妈的味道不一样:(
不够入味,但是孩子老公都说不错,
只是不够咸,可能饭煮多了,调味料没加多的关系吧?
下次要多留意了。。。。。。
后来我老公吃完后说”如果加多一粒鸡蛋下去更好吃“
呵呵呵!真会吃!

先来看看食谱吧!



材料~(我有改了很多)
大鸡腿。。。。。。3只(切块)
虾米。。。。。。适量(我另外加)
咸鱼。。。。。。适量(我另外加)
香菇。。。。。。6朵(我没放,因为家人不喜欢菇的味道)
香肠。。。。。。2条(去皮切片)
姜片。。。。。。适量(煮到一半才想起忘了放)
白米。。。。。。4杯

腌鸡腿的调味料~(腌一个小时或过夜)
(米多调味料也要加多,不然不够味)
黑酱油。。。。。。1茶匙
酱油。。。。。。1汤匙
蚝油。。。。。。1汤匙
绍兴酒。。。。。。1汤匙
麻油。。。。。。1汤匙
薯粉。。。。。。半茶匙
糖。。。。。。半茶匙
胡椒粉。。。。。。少许
鸡精粉。。。。。。少许
*以上的调味料是2杯米的分量,我煮的米比较多,所以加了两倍的分量。


做法~
1.白米先洗净,把煮米的水量好后倒出来备用。
(水分要减少一点)
2.咸鱼先煎香,备用。
3.另外加油,爆香姜片(我忘了放),虾米和香肠。
4.加入腌制好的鸡腿肉炒一炒,加一点水拌均匀。
(不用煮太久,炒几下就可以起锅了)
5.把刚刚洗好的米里加入煮好的鸡腿块,再把量好的米水也加入。
6.全部都放好后,就可以开电煮饭了。

黛丝说说~
还是一样,以为有了咸鱼就不敢下太多酱油,结果还是不够咸。

9 条评论:

  1. 黛丝你老公的嘴巴都给你喂刁了,
    以后到外面餐馆吃,一定会骄傲的说,没有我家老婆做的好吃。
    哈哈哈。。。
    电饭锅都可以做瓦煲,还是咸鱼配料哦,看起来好好吃,流口水呀。。。。

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    1. 我老公很重口味的,一定要够咸够味!
      哈哈哈~相反的,我老公会说外面的比较好吃,因为外面卖的都下很多味精嘛!
      咸鱼是妈妈教的,很喜欢有咸鱼的味道!

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  2. 这是蚊子最常煮的一道料理!最重要的是~简单,快, 好吃!!!

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    1. 真的很简单,只要再加一碗汤和小菜,就很美味了!

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  3. 耶~
    我看见那个材料就头晕啦
    还是做面包蛋糕容易,咔咔!!

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    1. 呵呵呵!那你就来我家吃家常菜,
      我去你家吃蛋糕甜点!完美!^_^

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  4. 前几天我也是有煮哦,不过没有拍照。。。呵呵!
    住家煮的没有味精,但有老婆浓浓的爱心,这是在外面花钱也吃不到的!

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    1. 本来我也不打算放上来的,可是又希望把食谱记录下来。
      而且也很喜欢吃,以后希望可以煮到跟妈妈一样的味道!^^

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  5. 第一次煮调味不够是常有的事,多练习几次就会很完美了。
    我还没试过用电饭锅煮鸡饭,通常都是煮南瓜/菜豆焖饭。
    找天要试试这款鸡饭。

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