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2013年12月26日星期四

冬阴功汤

终于有时间放食谱上来了,
最近除了忙新家的事,
还要忙孩子学校的事,
每天还要工作,
每天还要“小”扫除。
时间也过得真快,
还有一个星期,就要开学了。
很多东西都要做好准备咯!

这次我终于把厨苑食谱的泰式料理给煮上了。
真的好吃呢!只是我辣椒放太多了,
感觉太辣了点,下次再做调整!
哎呦~我个人比较怕辣啦!~\(≧▽≦)/~啦啦啦


食谱参考~厨苑食谱


材料~(我稍微做了调整)
虾汤。。。。。。6杯(我用25只大中虾)
中虾。。。。。。25只(去壳)
鱼。。。。。。5只
酸柑汁。。。。。。8大匙
朝天椒。。。。。。13条(搅碎)
黄姜。。。。。。60克(搅碎)
疯柑叶。。。。。。12片(稍微切小)
冬炎酱。。。。。。5大匙
鱼露。。。。。。6大匙
香茅。。。。。。7支(切长状)
茜。。。。。。2根(取叶子)
小粟米。。。。。。5条(切段)
番茄。。。。。。1粒(大粒)

调味~
糖和盐各少许


做法~
1.去一锅,倒入5杯清水,加入虾头煮滚至汤水变成淡橙色。挤压虾头取虾的精华,过滤。
2.将香茅,疯柑叶,朝天椒碎,黄姜碎,番茄,冬炎酱料加入做法(1)里煮滚。
3.再将虾仁,鱼和鱼露加入煮滚。最后才倒入酸柑汁,试味加入调味料即可!
(不要太早加入酸柑汁, 汤汁会变苦味的)


10 条评论:

  1. 这个tomyam,看了流口水 XD

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    1. 呵呵!这Tomyam不会太难,你可以试试!

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  2. 东炎汤一直都是我喜欢的。。。。口水不停分泌中啊!

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    1. 那我就顺手拿了一碗大碗的饭给你配着吃蛤!^^

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  3. 这么好吃的料理,一定很也多工~ 
    看起来像外面卖的,真是不错,开胃又好吃!赞啦!!!

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    1. 这料理很简单呀!你可以试试看!^^

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  4. 真材实料哦! 蚊子只会用东炎酱罢了哦...你的加了其他香料会更香吧!~

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    1. 以前我也是只用冬炎酱来煮而已!味道还好!
      现在看到厨苑食谱加了香料的更美味了。^^

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  5. 一看就知道好料,我的最爱,留我一碗哦。。。

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