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2013年10月27日星期日

炸虾球


炸虾球,一道很好吃的小吃,
可以再沾点美乃滋或是辣椒酱享用。
这个是来自我自己买的食谱书里来做的。

食谱介绍~

材料~
中虾。。。。。。500g(约30只)

腌料~
蛋白。。。。。。1粒
糖。。。。。。1/2大匙
盐。。。。。。1小匙
麻油。。。。。。1小匙
粟粉。。。。。。1大匙

脆浆糊~
鸡蛋。。。。。。1粒
发粉。。。。。。1小匙
油。。。。。。2大匙
面粉。。。。。。3大匙
粟粉。。。。。。1大匙
盐。。。。。。1/2小匙
水。。。。。。150ml


做法~
1.虾去壳留尾,洗净用竹签挑去肠泥,然后用纸吸干水份。
2.将腌料加入拌均匀,放入冰箱腌约10分钟左右。
3.把脆浆糊全部搅拌好,备用。
4.虾沾上脆浆糊,然后放进热油中炸至金黄色,即可盛起。

*腌好的虾放进冰箱里冷藏过会使肉质比较结实,更爽口好吃!


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