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2013年10月21日星期一

干烧虾仁


今天煮的是干烧虾仁,看了小小米桶的干烧虾仁后就想煮来吃了,但是孩子们都不吃辣,所以我把泰式味改成番茄味的也不错吃!喜欢吃辣的朋友可以参考小小米桶的食谱哦!

食谱介绍~

材料~
带壳虾仁。。。。。。600g
蒜末。。。。。。1大匙
姜末。。。。。。1小匙
青葱。。。。。。2支
红辣椒。。。。。。1条
太白粉。。。。。。适量(清洗虾仁用)
盐。。。。。。适量(清洗虾仁用)

虾仁腌料~
米酒。。。。。。1/2 大匙
胡椒粉。。。。。。少许
太白粉。。。。。。少许

番茄酱酱料~
糖。。。。。。3大匙
白醋。。。。。。3大匙
番茄酱。。。。。。1.5大匙
水。。。。。。1.5大匙

做法~


1.把姜,蒜,青葱,红辣椒切末。
2.虾仁去壳留尾,用太白粉和盐清洗虾仁。
3.然后又用腌料把虾仁腌好放入冰箱里冷藏30分钟。
4.把酱料准备好,放在碗里搅拌均匀,备用。
5.烧热平底锅,放一点油把虾仁煎七分熟拿起备用。
6.在刚刚煎过虾的锅里(不用清洗),再放一点油,爆香姜末,蒜末,辣椒末。
7.把刚刚调好的番茄酱料倒入混合均匀,并试味。
8.放入煎好的虾仁快速搅拌均匀。
9放入青葱末就可以上菜咯。

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